Comment fonctionne un gril Kamado et quels combustibles utilise- t- il?

Un gril Kamado fonctionne en utilisant une coque en céramique épaisse qui retient la chaleur et la fait circuler uniformément à l'intérieur du dôme.Le débit d'air est régulé par des conduits d'aération réglables en haut et en basUne fois le niveau de chaleur souhaité atteint, le gril maintient cette température pendant de longues périodes,ce qui le rend idéal pour la cuisson lente ou la brûlure à haute température.

Le charbon brûle plus chaud et plus propre que les briquettes.produisant moins de cendres et donnant à l'aliment une saveur naturelle de fumée de boisDans certaines régions, des morceaux de bois dur ou des copeaux de bois aromatiques sont ajoutés pour une saveur supplémentaire, en particulier lors de la cuisson des viandes fumées.où la culture du gril est forte, cette polyvalence du carburant est un point de vente clé.